Durante la pasada edición de TUTTOFOOD, la semana, que ha terminado el 9 de mayo pasado en Milán, el queso Gorgonzola ha sido protagonista de un viaje a lo largo de la península, para descubrir las combinaciones inéditas con las excelencias de SICILIA, TOSCANA y EMILIA en seis recetas inéditas del chef Gianpiero Cravero.
El Risotto “Bellini Style” y un sabroso postre son los platillos realizados con el Melocotón de Leonforte igp, fruto cultivado en Sicilia central sin utilizar pesticidas; una entrada a base de “Orecchiette” y un Corazón de Gorgonzola D.O.P. dulce en empanadas de “Finocchiona” (salchichón) IGP servidos con cuscus de cúrcuma son las recetas realizadas con el típico embutido de la tradición de Toscana; la combinación Patata de Bolonia D.O.P. y queso Gorgonzola D.O.P. finalmente ha sido protagonista de sabrosos Pinchos de queso Gorgonzola DOP y cubitos de Patata de Bolonia D.O.P. con vino Oporto y de una creación original del chef Cravero “Huevos y huevas” (a base de queso Gorgonzola D.O.P., Patata de Bolonia D.O.P., Huevo y Huevas de esturión).
Una cita especial el 7 de mayo con el chef estrellado y auspiciante del Consorcio, Antonino Cannavacciuolo, que ha realizado una creación inédita para cientos de fans y operadores del sector, que se han reunido frente al stand del Consorcio: Croqueta de berenjenas, queso Gorgonzola D.O.P. y patatas con puré de tomates. Más de 600 las fotos realizadas por el chef en el simpático marco preparado en el stand del Consorcio Gorgonzola, con la cobertura también del noticiero nacional televisivo TG2.
