Los almuerzos y las cenas navideños son los momentos más esperados de las fiestas: la familia se reúne alrededor de la mesa puesta para abandonarse a la convivialidad, a la buena comida y a los afectos. Cada región de Italia, cada ciudad e incluso cada familia tienen sus costumbres. Sin embargo, siempre el menú tiene que ser riquísimo, de calidad y con ingredientes seleccionados.
La costumbre pretende que el menú navideño sea principalmente a base de carne. Por lo tanto, hay que dar espacio a platillos típicos como pastas y carnes rellenas, carnes horneadas, caldo y postres de todo tipo, en contraposición a la cena de la Noche buena que, sobre todo en el Sur de Italia, en cambio es fundamentalmente a base de pescado.
Para no encontrarse desprevenidos y poderse dedicar a los huéspedes, es útil organizarse, eligiendo un menú sencillo de realizar, que pueda prepararse el día anterior, para no tener que quedarse en la cocina horneando y decorando, aunque sin olvidarse añadir a los platillos un producto sabroso como el queso Gorgonzola Dop.
Por esta razón, el Consorcio para la tutela del Queso Gorgonzola Dop propone algunas recetas sin tiempo pero gourmet, para hacer protagonista de las fiestas navideñas a esta excelencia preparada en Italia.
¡Felices Fiestas sabrosas por parte de queso Gorgonzola Dop!
- Besos de dama salados rellenados con crema de queso y queso Gorgonzola picante
- Ravioles con salsa de queso Gorgonzola DOP dulce
- Cuscús otoñal con setas, calabaza, puerros, coles de bruselas y queso Gorgonzola DOP picante
- Brochetas con bocadillos de salmón, calabacines y salsa de queso Gorgonzola DOP
- Peras horneadas con queso Gorgonzola DOP, tomillo, nueces y miel