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ÉXITO DEL QUESO GORGONZOLA DOP EN ESPAÑA JUNTO A LOS QUESOS ASIAGO DOP, PECORINO SARDO DOP Y TALEGGIO DOP

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09 junio 2023

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ÉXITO DEL QUESO GORGONZOLA DOP EN ESPAÑA JUNTO A LOS QUESOS ASIAGO DOP, PECORINO SARDO DOP Y TALEGGIO DOP

Ha terminado exitosamente el Festival QUESOS DOP Italianos: un verdadero viaje de sabor y promoción de los cuatro quesos DOP italianos en tierra española, que se ha llevado a cabo en tres distintos momentos entre Barcelona y Madrid. Una elección estratégica para los cuatro consorcios de valoración de las DOP para apretar, juntos, el acelerador de las exportaciones hacia un mercado cada vez más interesante. De hecho, en 2022 España ha sido el tercer País importador en Europa de queso italiano, después de Francia y Alemania, con un consumo anual de 33.478 toneladas, un dato en crecimiento continuo (fuente CLAL).

El tour, que ha empezado en marzo en Barcelona con un evento gastronómico, ha visto la participación de ocho importantes restaurantes de la ciudad y ha involucrados a aproximadamente 11.000 clientes en promoción directa, con casi 5.700 platos servidos a base de los cuatro quesos DOP.

Segunda etapa en abril, con una edición récor del Salón de Gourmets de Madrid, principal feria en España dedicada a la gastronomía de calidad, a la que concurrieron 120.000 visitantes procedentes desde más de sesenta países. En el interior de este contexto, las excelencias gastronómicas producidas en Italia han tenido un rol preponderante, colocándose en el interior de una gran área de exposición de 450 m2, manejada por la Cámara de Comercio e Industria Italiana para España. Durante la manifestación se ha ofrecido un total de 10.000 porciones de queso.

Finalmente, la ITALIAN CHEESE WEEK, que se ha llevado a cabo en Madrid desde el 18 hasta el 27 de mayo, ha brindado al público en general la oportunidad de catar los quesos Asiago, Gorgonzola, Pecorino Sardo y Taleggio, utilizados en las propuestas gastronómicas creativas del Restaurante PONCIO de Willy Moya. El chef, gran aficionado de las cocinas internacionales, especialmente de la cocina italiana, ha propuesto a sus clientes un menú de seis pasos que es un auténtico binomio cultural hispano-italiano, con el fin de destacar los quesos, sus diferentes tipos y curados, las características organolépticas y sus muchos usos en la cocina. Durante los nueve días de promoción, el Restaurante ha hospedado el evento de lanzamiento a la presencia de los periodistas de los principales medios de comunicación de España y ha recibido, durante los días siguientes, más de 1.000 visitantes, sirviendo más de quinientos menús completos.

Promovido por las entidades Consorcio Tutela Queso Asiago DOP, Consorcio para la Tutela del Queso Gorgonzola DOP, Consorcio para la Tutela del Queso Pecorino Sardo DOP y Consorcio Tutela Taleggio DOP, con la contribución del MASAF (Ministerio de Agricultura, Soberanía Alimentaria y del Patrimonio Forestal) y con la organización de Forma Libera, el Festival QUESOS DOP Italianos ha brindado la oportunidad de profundizar conocimientos, cultura e innumerables fórmulas de degustación de estos quesos italianos famosos, protegidos con la Denominación de Origen Protegido.