¿Sabían que el queso Gorgonzola Dop es un Alimento Funcional, natural y sorprendente para el fitness? Todo el mérito está en los típicos mohos que predigieren las proteínas, convirtiéndolas en muchos péptidos y aminoácidos libres, fácilmente asimilables. ¡Por esta razón, el queso Gorgonzola Dop es uno de los quesos más digeribles!
Lo revela la conocida nutricionista y diet coach italiana Samantha Biale: “El momento perfecto para una comida a base de pan y queso Gorgonzola es inmediatamente después de entrenar, cuando el organismo necesita una rápida recuperación muscular». Una porción de queso Gorgonzola Dop reduce, además, el cansancio y la fatiga, gracias a las proteínas y a un elevado valor biológico, y a diferentes microsustancias nutritivas, como las vitaminas A y B12, los folatos, el calcio, el fósforo y el zinc.
¿Y el aspecto físico? Nada de miedo. Los estudios han demostrado que los quesos más ricos en calcio y proteínas como el queso Gorgonzola Dop estimulan el metabolismo, promueven la pérdida de grasa y conservan la masa magra de la mejor forma. “¡Abolir los productos lácteos para bajar de peso y mantenernos tónicos – concluye la nutricionista – no sólo es inútil, sino que es contraproducente!! “
Les recordamos que es importante seguir siempre una dieta variada y equilibrada, y tener un estilo de vida sano.
Además, la alta calidad y la producción del queso Gorgonzola son protegidas y tuteladas, tanto en Italia como en el extranjero. De hecho, el queso Gorgonzola es reconocido por la Unión Europea y se encuentra registrado en la lista de los productos Dop (Denominación de Origen Protegido) desde el 12/06/96, con el Registro Ce número 1107. Para beneficiarse de esta denominación debe cumplir con los requisitos de conformidad indicados en el documento reglamentario de producción, que tienen que observar también todas las empresas productoras. Delegado por el Estado italiano y bajo su supervisión, en 1970 se fundó el Consorcio de tutela del queso Gorgonzola Dop que, con sus funcionarios, vigila el cumplimiento y la aplicación de las leyes vigentes en Italia y en todos los Países del mundo donde se encuentra protegida la denominación de origen queso “Gorgonzola”.
