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EL QUESO GORGONZOLA DOP EN LA CIMA DEL MUNDO EN LOS PREMIOS WORLD CHEESE

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14 marzo 2023

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EL QUESO GORGONZOLA DOP EN LA CIMA DEL MUNDO EN LOS PREMIOS WORLD CHEESE

El queso Gorgonzola DOP entre los mejores quesos del mundo. Lo han decretado los doscientos cincuenta jueces, procedentes de treinta y ocho países, de la última edición de los premios World Cheese 2022, el más importante concurso quesero del mundo, que habría debido llevarse a cabo en Kiev, pero, a causa del conflicto bélico, se ha realizado en Newport, Gales, el pasado mes de noviembre.

Eran 4424 los quesos que han participado en la competición, procedentes de cuarenta y dos países, con un total de novecientos empresas participantes. Los productos se han clasificado en cuatro categorías (Bronce, Plata, Oro y Súperoro) y el queso Gorgonzola ha conseguido, en total, cuatro bronces, cuatro platas, dos oros y un súperoro.

Los expertos internacionales, queseros, chefs, operadores del sector y vendedores, han evaluado el aspecto de la pasta del queso, el aroma, el cuerpo, la consistencia, el sabor, la sensación en el paladar y el aspecto de la corteza.

La cita para este año en el concurso World Cheese Awards será en Trondheim, Noruega.