A partir de 1990 hasta la fecha, el consumo de los quesos italianos se ha más que duplicado en Japón, donde se registra hoy la existencia de 5000 restaurantes italianos. Según AFIDOP, Asociación Quesos Italianos Dop e Igp, la exportación de quesos italianos en el País del Sol Naciente ha alcanzado, en el año 2024, 12.700 toneladas, con un crecimiento del 14%, y un valor total de 106,9 millones de euros, es decir un aumento del 1,1% con respecto al año anterior.
“El año 2024 ha sido un año más que positivo para nuestras exportaciones a Japón –ha comentado Antonio Auricchio, Presidente de AFIDOP y del Consorcio queso Gorgonzola–.Los aumentos causados por la devaluación del yen con respecto a las divisas extranjeras en el año 2023 no han afectado la pasión de los japoneses por nuestros quesos Dop. Mérito de la variedad de estilos, consistencias y sabores de nuestros productos, y también de su versatilidad en la cocina y de la atractividad de la producción italiana, desde siempre sinónimo de sabiduría antigua y de una cadena de producción que ofrece garantías de calidad y autenticidad».
Con estas óptimas premisas el Consorcio para la Tutela del queso Gorgonzola Dop ha participado desde el 11 hasta el 14 de marzo en la edición 50 de Foodex Japan 2025, la más importante manifestación ferial agroalimentaria de Japón. En el stand, han obtenido un gran éxito las catas organizadas para compradores y operadores, que apreciaron mucho el queso Gorgonzola Dulce, de forma diferente de lo que ocurría en el pasado, donde dominaba el queso Gorgonzola de tipo Picante.
La actividad de promoción también ha tenido otro momento importante de representación además de la feria Foodex,: la velada “The Italian aperitivo”, organizada la noche del 13 de marzo por ICE y Ferias de Parma en la sede de la embajada italiana en Japón. Durante el evento el Presidente Antonio Auricchio ha contado la historia y las peculiaridades del queso Gorgonzola Dop y de otras producciones italianas Dop al embajador italiano, Gianluigi Benedetti, y a sus huéspedes. “Para el futuro –ha concluido Auricchio– – vemos amplios márgenes de crecimiento”.
