En el año 2019 la producción de queso Gorgonzola Dop ha alcanzado y superado, por primera vez, el número de 5 millones de hormas. Para ser precisos, han sido 5.025.785. La producción es el resultado del trabajo de las 39 empresas asociadas, en cooperación con unas 1.800 empresas agrícolas distribuidas en el territorio del consorcio, entre las regiones Piamonte y Lombardía. Más de dos terceras partes de la producción se ha concentrado en las Provincias de Piamonte y el resto en las Provincias de Lombardia.
Los datos del año 2019 registran un aumento con respecto al año 2018 de 176.482 hormas (+3.64%) y de 293.070 hormas (+6.19%) con respecto al año 2017. De esta manera, se confirma la tendencia en crecimiento constante de la producción de queso Gorgonzola Dop en la última década, sin que nunca se haya observado una disminución.
EXPORTACIÓN DE QUESO GORGONZOLA EN CRECIMIENTO en el MUNDO: + 3,8% CON RESPECTO AL AÑO 2018
En el sector de los quesos DOP italianos en el Mundo, el queso Gorgonzola DOP es una vez más el tercer queso de leche vacuna por volumen de producción, después del Grana Padano y del Parmigiano Reggiano.
En el año 2019 han cruzado las fronteras nacionales 1 millón y 866mil hormas (22.394 toneladas) con un incremento del 3.8% con respecto al año anterior.
La Unión Europea ha absorbido el 85% del producto exportado mientras que la exportación hacia el resto del mundo ha tenido una ligera flexión.
Los países que han tenido un gran desempeño han sido Alemania, Francia, España, Reino Unido y Países Bajos. El primer país extra UE se confirma Japón, seguido por los Estados Unidos.
El presidente Renato Invernizzi comenta: “El queso Gorgonzola ha logrado estos resultados positivos de crecimiento continuo también gracias al compromiso colectivo permanente, por parte del Consorcio y las Empresas Asociadas, que tutelan los valores de la tradición promocionando la calidad y la lucha a las adulteraciones, que son los principios fundamentales de nuestra actividad”.
