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Recetas

Video Recetas, Rápidas y Sabrosas

DIFICULTAD

20 min

Vasitos con mousse de queso Gorgonzola Dop

Ingredientes

  • 200 g de queso Gorgonzola Dop
  • 150 g de requesón de vaca
  • 50 ml de nata fresca
  • Una ramita de menta
  • 100 g de frutos del bosque (frambuesas, arándanos y moras)

 

  • Para el crumble:
  • 80 g de mantequilla fría
  • 80 g de azúcar de caña
  • 80 g de harina 00
  • 20 g de almendras
  • 20 g de avellanas

Preparación

 

  1. Empezar con la preparación del crumble. Moler bastamente los frutos secos y guardarlos aparte. En un bol colocar la harina y la mantequilla y trabajar rápidamente los ingredientes hasta obtener migas. Añadir los frutos secos y mezclar. Dejar descansar en el refrigerador durante 30 minutos.
  2. Colocar el crumble en una bandeja y luego cocinarlo en el horno precalentado a 200º durante 10 minutos. Dejar enfriar y luego desmenuzarlo.
  3. Para la mousse colocar en un bol el requesón, la menta, el queso Gorgonzola Dop y la nata fresca. Trabajar la preparación con una batidora eléctrica, hasta obtener una preparación homogénea.
  4. Colocar la preparación en los vasitos y condimentar con el crumble, los frutos del bosque y la menta.