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Segundos platos, Video Recetas, Rápidas y Sabrosas

DIFICULTAD

30 min

Tártara de atún con salsa de queso Gorgonzola Dop

Ingredientes

  • 100 g de queso Gorgonzola Dop
  • 400 g de atún crudo abatido
  • 50 ml de nata fresca
  • 20 g de granalla de pistacho o la cantidad suficiente
  • Una lima no tratada
  • aceite extra virgen de oliva
  • Sal
  • Pimienta
  • Una ramita de mejorana

Preparación

  1. Empezar con la preparación de la salsa de queso Gorgonzola Dop.
  2. En una ollita calentar la nata y luego añadir el queso Gorgonzola Dop. Dejarlo derretir a fuego bajo y luego añadir la pimienta. Guardar aparte.
  3. Proceder con la tártara de atún. Cortarlo en cubitos y colocarlo en un bol. Condimentarlo con un poco de aceite extra virgen de oliva, sal, pimienta y la cáscara de lima.
  4. Emplatar la tártara ayudándose con un molde, condimentar con la salsa de queso Gorgonzola Dop, la granalla de pistacho, la mejorana y un trozo de lima.