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Recetas

Rápidas y Sabrosas

DIFICULTAD

Nata cocida con azafrán salsa de queso Gorgonzola y naranja

Ingredientes para 4 personas

 

  • 300 ml de nata fresca
  • 100 ml de leche
  • 50 g de azúcar de caña
  • Una cucharadita de agar-agar en polvo
  • Dos sobres de azafrán
  • Flores comestibles para condimentar, la cantidad suficiente

Para la salsa:

  • 150 ml de nata fresca
  • 80 g de queso Gorgonzola Dop
  • Una naranja

Preparación

  1. En una ollita calentar un poco de leche y disolver fuera del fuego el agar-agar en su interior. Añadir la nata, el azúcar, el azafrán y mezclar hasta derretirlo.
  2. Poner la ollita en el fuego mediano bajo y alcanzar la ebullición, mientras se continúa mezclando.
  3. Verter la preparación en cuatro moldecitos y hacer solidificar la nata cocida en el refrigerador durante cuatro horas.
  4. Mientras tanto, preparar la salsa con queso Gorgonzola Dop. Calentar en una ollita la nata fresca, luego añadir el queso Gorgonzola Dop y la cáscara de naranja. Dejar derretir y guardar aparte.
  5. Desmoldear la nata cocida y servirla con la salsa de queso Gorgonzola Dop y naranja y decorar con unas flores comestibles.