El Consorcio queso Gorgonzola lanza el tour virtual entre los paisajes y los sabores de su tierra. En cada etapa, nos llevará a conocer las delicias y bellezas arquitectónicas de las quince provincias italianas, entre las regiones Piamonte y Lombardía, de donde el queso Gorgonzola DOP sale hacia el resto de Italia y del mundo.
Cuenta la leyenda que el queso Gorgonzola fue creado por el “quesero enamorado”, procedente de la homónima localidad situada cerca de Milán. En la actualidad, el queso Gorgonzola se produce en gran parte en la ciudad de Novara, en Piamonte. ¡Pero no únicamente allí! Sin embargo, la relación entre el “rey de los quesos azules” y su tierra de origen es imborrable. Sólo aquí puede producirse utilizando exclusivamente la leche entera recién ordeñada en los criaderos vacunos de la zona y, siempre aquí, el queso Gorgonzola tiene que curarse y empacarse para recibir la Denominación de Origen Protegida (D.O.P.).
Conoceremos las bellezas arquitectónicas y las tradiciones enogastronómicas de Novara, Pavía, Bérgamo y luego, para continuar, de todas las provincias de la zona del consorcio y sus ciudades ricas de historia. ¡Feliz viaje!
