Este año, el Consorcio queso Gorgonzola registrará su presencia en Gulfood Dubai, desde el 16 hasta el 20 de febrero (stand D2-44, Pabellón Hall 2).
El Consorcio tiene entre sus objetivos institucionales la valoración de la DOP queso Gorgonzola y esta cita representa una etapa fundamental en la protección de la Indicación Geográfica. Junto a los quesos Grana Padano DOP y Pecorino Romano DOP, confirma su participación en una de las más importantes ferias agroalimentarias del mundo, que llega a su edición número 25 y es visitada por un promedio de 100.000 personas procedentes de unos 200 países.
La producción 2019 de queso Gorgonzola DOP ha superado los cinco millones de hormas. En el año que acaba de finalizar fueron 5.025.785 las hormas producidas por las 39 empresas asociadas, dato que refleja el constante crecimiento en la producción d10e queso Gorgonzola DOP durante la última década.
El queso Gorgonzola DOP es cada vez más apreciado tanto en Italia como en el extranjero, y eso se observa a través de los datos de exportación, que indican una tendencia en constante crecimiento: en el período incluido entre el mes de enero y de octubre de 2019 de hecho se han exportado a todo el mundo 18.501 toneladas de queso Gorgonzola DOP, con un porcentaje del 3,8% más con respecto al mismo período del año anterior.
