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Poner en el vaso de una licuadora las hojas de apio y el aceite de oliva, unir los piñones, las espinacas frescas y el zumo de...
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Primeros platos
Escurrir las judías enlatadas, lavarlas en agua fría, colarlas y licuarlas bien. En una sartén pequeña dorar el lardo con cinco...
Segundos platos
Batir un poco las chuletas de cordero, pasarla con una ligera presión en una moledura de pistachos y enharinarlas.
En una sartén...
Segundos platos
Deshuesar los filetes de pollo – como alternativa se pueden comprar ya deshuesados – rellenarlos con una nuez de...
Segundos platos
Salcochar las patatas con la cáscara en abundante agua salada; mientras tanto cortar en cubitos la calabaza anteriormente...
Segundos platos
Cocinero: Antonio Cannavacciuolo – Restaurante: Villa Crespi – Orta San Giulio (NOVARA) – 2 estrellas Michelin...
Postres
Cortar unos pequeños pañuelos de masa Phillo, colocarlos en unos pirex pequeños volcados, pincelar con mantequilla fundida,...
Postres
Cocinero: Paolo Viviani – Restaurante: Hotel San Rocco – Orta San Giulio (NOVARA) – AIC: 4 Templitos +...
Primeros platos
Licuar juntos huevos, nata y queso gorgonzola; verter la mezcla en moldes enmantecados y cocer a 145º durante 20 minutos.
Para...
Entremeses
Preparar la polenta instantánea, condimentarla con el perifollo picado, salarla y pimentarla.
Verterla en un molde para...
Entremeses
Cortar el pan en cubitos, tostarlo en el horno a 180º durante unos 12 minutos, sacarlo del horno y condimentarlo con sal,...
Entremeses
En un recipiente amalgamar los huevos con la harina, añadir la sal y la pimienta y diluir con el vino.
Trabajar con una cuchara...
Entremeses