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Maridajes

Con y sin emparejamientos
Ricetta crema di piselli e gorgonzola
En una cacerola calentar dos cucharas de aceite extra virgen de oliva, saltear el chalote picado, añadir los guisantes y la...

Primeros platos

Ricetta Garganelli al pesto e gorgonzola
Poner en el vaso de una licuadora las hojas de apio y el aceite de oliva, unir los piñones, las espinacas frescas y el zumo de...

Primeros platos

Ricetta filetto di manzo con gorgonzola
Escurrir las judías enlatadas, lavarlas en agua fría, colarlas y licuarlas bien. En una sartén pequeña dorar el lardo con cinco...

Segundos platos

Ricetta agnello con pistacchi e fonduta di gorgonzola
Batir un poco las chuletas de cordero, pasarla con una ligera presión en una moledura de pistachos y enharinarlas. En una sartén...

Segundos platos

Ricetta jambonette di pollo con gorgonzola
Deshuesar los filetes de pollo – como alternativa se pueden comprar ya deshuesados – rellenarlos con una nuez de...

Segundos platos

Ricetta patate williams e gorgonzola
Salcochar las patatas con la cáscara en abundante agua salada; mientras tanto cortar en cubitos la calabaza anteriormente...

Segundos platos

Ricetta Pera Williams e gorgonzola
En una olla unir vino, azúcar, canela, cáscara de limón y clavos de olor y hervir. Sucesivamente añadir las peras enteras...

Postres

Ricetta crema di topinambur gorgonzola e cioccolato
Cocinero: Antonio Cannavacciuolo – Restaurante: Villa Crespi – Orta San Giulio (NOVARA) – 2 estrellas Michelin...

Postres

Ricetta Cocotte di pasta phillo e gorgonzola
Cortar unos pequeños pañuelos de masa Phillo, colocarlos en unos pirex pequeños volcados, pincelar con mantequilla fundida,...

Postres

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