Hamburguesa de queso Gorgonzola dulce y lentejas con ensalada mixta

Rústico y muy sabroso. Una receta sencilla que combina el pan saborizado con inesperados “aromas” exóticos. Dirige, con destreza, el queso Gorgonzola picante.

Ingredientes para 4 hamburguesa

  • 400 gr de lentejas cocidas
  • ½ chalote
  • 2 cucharas de pan rallado + pan rallado para apanar
  • 2 cucharas de aceite evo
  • 1 ramita de tomillo
  • Pimienta negra
  • Sal
  • 1 huevo
  • 150 gr de queso Gorgonzola dulce

 

  • Ensalada mixta

Preparación

Poner en una procesadora las lentejas, ½ chalote, el pan rallado, el aceite evo, las hojitas de tomillo, el huevo, el queso Gorgonzola, 1 pizca de sal y una picadura de pimienta negra. Procesar todo eso a impulsos hasta obtener un compuesto homogéneo y compacto. Formar las hamburguesas ayudándose con un molde para darles forma, apanarlas en el pan rallado y dorarlas en una sartén antiadherente con el aceite evo durante unos 7 minutos en cada lado.

Servir las hamburguesas de lentejas calientes o tibias, acompañadas por una ensalada mixta.

Las recetas rápidas de Gianpiero Cravero

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