Bocadillos de pavo marinados con salsa de queso Gorgonzola picante con curry y arroz basmati

Oriente y occidente en un único platillo. El queso Gorgonzola picante y el curry se funden en una salsa sorprendente. El pavo agradece.

Bocadillos de pavo marinados con salsa de queso Gorgonzola picante con curry y arroz basmati

Ingredientes

  • 800 gr de carne de pavo sin hueso
  • 1 limón
  • 1 cucharada abundante de páprika ahumada
  • 1 raíz pequeña de jengibre
  • Cilantro fresco
  • Aceite evo
  • Sal
  • Pimienta negra

PARA LA SALSA

  • 250 gr. de queso Gorgonzola picante
  • 4 cucharadas de nata fresca
  • 1 cucharadita de curry
  • Arroz basmati

Preparación

Cortar la carne de pavo en cubitos y ponerlos en un bol. Añadir el zumo del limón, el jengibre rallado, las hojas de cilantro, la páprika ahumada, 2 cucharadas de aceite evo, una pizca de sal y la pimienta negra. Mezclar bien, cubrir el bol con la película transparente y dejar descansar en la nevera durante por lo menos 4 horas.

Para realizar la salsa derretir el queso Gorgonzola desmenuzado con la nata y el curry en una ollita antiadherente. Mezclar bien hasta obtener una salsa homogénea. Poner el compuesto en una salsera y mantener todo separado.

Después del tiempo de marinado, colar el pavo y cocinarlo con fuego fuerte en una sartén antiadherente, con 4 cucharadas de aceite evo, hasta dorarlo bien. Servir inmediatamente los bocadillos de pavo, condimentándolos con la salsa de queso Gorgonzola y acompañarlos con el arroz basmati y un poco de cilantro fresco.

Las recetas rápidas de Gianpiero Cravero

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