Salmón salteado con queso Gorgonzola

salmone-scottato

Ingredientes

50 g de queso Gorgonzola picante, 4 filetes de salmón, 1 cuchara de sal, la cantidad suficiente de pimienta negra, 2 cucharitas de azúcar de caña, 1 cuchara de aceite de oliva, 2 dientes de ajo molidos, 1/2 limón, perejil, 100 g de miel.

Preparación

Añadir una cuchara de aceite en una sartén sufi cientemente capaz para contener los 4 fi letes de salmón. Condimentar los filetes de salmón en ambos lados con sal, pimienta y azúcar de caña.
Cocinar los fi letes durante 2 minutos en cada lado, bajando la llama después del primer minuto. Añadir el ajo y las rebanadas de limón a los filetes de salmón, cerrar la tapa y saltear todo durante 1 minuto. Abrir la tapa, apagar el fuego y trocear el queso Gorgonzola en la parte superior de cada filete; volver a cubrir para ablandar un poco el queso. Espolvorear el salmón con el perejil y condimentar con un poco de miel en cada filete.

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Receta
Salmón salteado con queso Gorgonzola
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