Ingredientes
- 300 gr. de garganelli empacados
- 200 gr. de queso gorgonzola dulce
- 1 vaso de aceite de oliva
- 100 gr. de piñones
- 200 gr. de hojas de apio verde
- 50 gr. de espinacas novelas
- zumo de ½ naranja
- sal y pimienta blanca
Preparación
Poner en el vaso de una licuadora las hojas de apio y el aceite de oliva, unir los piñones, las espinacas frescas y el zumo de naranja, licuar a la máxima potencia, regular la sal y guardar a parte. En una olla llena de abundante agua cocer los garganelli, colarlos y condimentarlos con el pesto en un recipiente capaz, guarneciendo con abundante trozos de queso gorgonzola. Mezclar y servir bien caliente.
Vino aconsejado: Riviera Ligur de Poniente
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Receta
Garganelli con pesto de apio y queso gorgonzola
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