Latteria Soc. Cameri Coop

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La empresa LATTERIA SOCIALE DI CAMERI es una cooperativa que desde 1914 recoge la leche desde los criaderos de sus Socios, todos con sede en la provincia de Novara (actualmente 19 empresas para una cantidad de unos 300 quintales de leche por día) y la convierte en quesos preciados, especialmente el QUESO GORGONZOLA DOP, en los dos tipos DULCE y PICANTE. Recordamos que este último se ha premiado como “MEJOR ENTRE LOS MEJORES”, entre los 45 quesos que participaron en el concurso “Trofeo San Lucio”, organizado por la escuela quesera de Pandino.

Se presta el máximo cuidado en nuestros criaderos al aspecto cualitativo de la leche y al bienestar de los animales, porque es de una buena leche que se obtienen los mejores quesos.

En la nueva quesera realizada en el año 2006, la elaboración continua es realizada por expertos queseros, de forma exclusivamente artesanal en las calderas tradicionales de 6 quintales.

La fase sucesiva del curado ampliada en 2014, se realiza en las típicas celdas de refrigeración estática, rigurosamente sobre tablas de madera. El microclima que se crea en este ambiente es uno de los componentes fundamentales del proceso de maduración y de formación del sabor único de nuestros quesos, caracterizados por la típica corteza rosada.
Además del queso GORGONZOLA, la LECHERA produce otros dos quesos DOP: el queso TOMA PIEMONTESE y el queso TALEGGIO (único en Piemonte), y especialidades como el queso TOMA AZUL y el VERDALPE, queso cremoso de cabra con mohos.

Nombre de la empresa: LATTERIA SOCIALE DI CAMERI SOC. COOP. AGR.
Numero de IVA: 00123650038
Categoría: Productor – Maturer – Exportador
Dirección: via Novara, 67
PAC: 28062
Común: Cameri (NO)
Teléfono: +39.0321.518224
Fax: +39.0321.616790
Sitio Web: www.latteriadicameri.it
E-mail: [email protected]

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