Queso Gorgonzola pre-empacado

preconfezionato

La comercialización del queso Gorgonzola preempacado en bandeja se está volviendo siempre más común.

El corte en porciones de un queso, como la de cualquier producto alimentario, nace para favorecer las demandas de un consumo más “fácil” y más “sencillo”.

¿Contraindicaciones para la seguridad del consumidor?

¡No, al contrario! Por supuesto si se opera siguiendo procedimientos rigurosos.

El corte en porciones se realiza en condiciones controladas, después de una limpieza oportuna de los quesos.  Los ambientes donde se realiza este proceso son controlados. Por lo tanto, el corte y la separación de las porciones se realizan de forma más segura con respecto al modo artesanal o casero.

Además los contenedores tienen la tarea de proteger el producto y, por lo tanto, reducen las fuentes de contaminación potenciales que derivan del contacto del queso cortado con el medioambiente.

Resumiendo, la conservación mejor y prolongada del producto también se acompaña con las medidas de garantía oportunas para el consumidor.

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